Hola amigos, estoy haciendo galletitas de jengibre y quiero compatir la receta con ustedes anoten:
Ingredientes para la masa
- 2 tasas de harina sin polvos de hornear
- 1/4 tasa de azúcar granulada
- 2 cucharadas de miel
- 1/8 de margarina
- 1cucharada de canela en polvo
- 1cucharada de clavos de olor
- 1cucharada de jengibre
- 1/2 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 cucharada de bicarbonato
Ingredientes para decorar y pintar las galletas
- 1 tasa de azucar impalpable
- 1 clara de huevo
- gotitas de limon
- mostacilla de colores y chocolate
- colorante vegetal
Preparación de la masa
En un recipiente se unen todos los ingredientes secos pasados por sedazo, aparte se baten los huevos con la margarina a temperatura ambiente y la miel derretida pero fria, una vez que tenemos una crema suave y sin grumos incorporamos los ingredientes secos los juntamos con la mano si la masa estuviera muy humeda y se pega en los dedos hay que agregarle mas harina hasta formar un bolo luego lo llevamos al refrigerador por una hora.
Cuando la masa este reposada la estiramos y cortamos con los moldes, enarinamos la bandeja del horno ya precalentado y ponemos nuestras galletas 10 a 12 minutos una vez frias las pintamos con glace y las mostacillas.
Preparacion del glasé
en un recipiente hondo hechamos el azucar, con la clara de huevo y las gotitas de limón, batimos con batidora eléctrica hasta formar una pasta espesa. luego compartimos en varios potes para poner colorante vegetal y así decorar nuestra galletas. ( tambíen podemos pintar galletitas con chocolate ).
Espero que les guste la receta de hoy , luego publicare las fotos de mis galletas para que las vean, saludos gemy
Gemy Maraboli